La commune de Cubelles se situe en Haute-Loire et plus précisément dans le pays de Saugues sur le rebord Nord Est du plateau de la Margeride, dominant les gorges de la Seuge.
L’église de Cubelles présente la particularité d’être construite à l’écart des habitations, en contrebas du village. Elle surplombe la vallée de la Seuge et fait face à la célèbre chapelle de Notre Dame d’Estours, située sur l’autre rive.
C’est un monument simple et régulier enrichi par divers remaniements successifs.
Romane à l’origine, comme l’indique l’arceau de la nef, elle comporte des éléments de style ogival. La porte, le profil prismatique des moulures, la forme en anse de panier du cintre et la décoration de l’arc en accolade permettent de penser qu’elle date du premier quart du XVIème siècle.
Fondée sous le vocable de St Hilaire de Poitiers, on ignore cependant à quelle époque et par qui elle a été édifiée. Une autre particularité de l’édifice réside dans la toiture débordante qui recouvre les contreforts du clocher, et qui est supportée par des modillons de dimensions insolites.
Le clocher mur à arcades du XIXème siècle (clocher à peigne) est l’un des plus remarquables de la région ».
